正确答案: D

水化膜破坏

题目：蛋白质盐析的原理是（）

解析：蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。

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[单选题]体内糖、脂肪、蛋白质分解代谢的最终共同途径是（）

三羧酸循环

[单选题]能治疗痛风的物质是（）

别嘌呤醇