正确答案: C

膳食纤维

题目：可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）。

解析：膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）。

全日膳食中含钠量小于500mg

[单选题]下列可作为减肥食品原料的是（）。

多糖

[单选题]食物中的自然致癌物不包括（）。

多环芳烃类化合物

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

[单选题]高血压饮食禁忌食品是（）。

腌制品、浓茶、咖啡

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）。

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则是（）。

适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食