正确答案: C

C、碗中

题目：冷菜制作时，覆是将切好的原料先排在（）再扣入盆中，原料装碗时应把好料整料摆在碗底。

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[单选题]拌是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌均匀的做法。

A、生菜

[单选题]下列是用斜刀法批成的料形是（）。

鸡片

[单选题]下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。

宫保鸡丁