[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。

正确答案 ：C

玉米

[单选题]维生素C参与的还原作用不包括（）。

正确答案 ：B

促进有机药物或毒物羟化解毒

解析：维生素C参与的还原反应有：促进抗体形成；促进铁的吸收；促进四氢叶酸形成；维持巯基酶的活性；其他功能：①解毒；②预防癌症；③清除自由基。

[单选题]以下哪种维生素的命名方法不同（）。

正确答案 ：C

核黄素

解析：维生素的命名方式有按发现的历史顺序，以英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

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