[单选题]我国面点的风味流派基本形成于（）。

正确答案 ：D

D、明清时代

[单选题]青稞主要产于（）地区。

正确答案 ：A

A、高寒

[单选题]摊是将较为稀软或（）的面坯放在已加热的平锅内，经旋转使坯料形成圆形制品的方法。

正确答案 ：B

B、糊状

[单选题]开花馒头选用的面团是（）

正确答案 ：B

面肥中呛入干粉

[单选题]含支链淀粉多的是（）

正确答案 ：C

籼米

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