正确答案: ACD

钙磷比例适当 蔬菜、水果对牙齿有洁净作用 睡觉前不应吃食糖

题目：关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）

缺钙所致骨质软化症

[单选题]在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）

叶酸、铁、维生素D

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

蛋类

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

含有有机酸和芳香物质

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

提供必需氨基酸

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

赖氨酸

[单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是（）

进餐后2个多小时开始运动

解析：食物一般在进餐后3～4小时从胃内排空。因此，在进餐后2个多小时开始运动比较适宜。运动开始过早，胃中还存有许多食物，在运动中容易引起腹痛、恶心或呕吐等情况；运动开始过晚，运动中会出现血糖降低，影响运动的持久性。由于运动时体内血液重新分配，胃肠道的血液相对减少，因此，在运动结束后不要立即进食。应在1小时后进食，至少在运动减少后30分钟进食。