正确答案:

题目：西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物调制而成。

B、鸡尾酒

[单选题]（）汽水营养价值较低。

D、果味型

[单选题]负责客房质量OK报告的查房是（）。

[单选题]西湖龙井的四春茶又称（）。

梗片

[单选题]菜肴的成本构成主要包括（）。

D、原料+费用+利润

[单选题]鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客的碗中，再按鸽子的不同部位分给宾客。

汤

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。

叉子和勺子

[单选题]（）自古以来就是我国的三大特产之一，也是世界三大饮料之一。

茶叶