正确答案: A

聚合体、羰基、环氧基等化合物

题目：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。

解析：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

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[单选题]三个患者同时来看急诊，值班医生简要判断后首先抢救其中最危重者。医生遵循的是（）。

公正原则

[单选题]苯丙酮尿症属于（）。

氨基酸代谢异常

解析：苯丙酮尿症是一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积并从尿中大量排出。

[单选题]对吸烟人群进行肺癌筛查属于（）。

二级预防

解析：二级预防指的是早期发现、早期诊断和早期治疗，防患于开端。常用的二级预防方法有筛检普查。