正确答案: C

C、培训需求分析

题目：根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。

A、戴白手套

[单选题]下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。

晴天中午

[单选题]（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。

领班