正确答案:

题目：牛乳的（）导致一种“金属味道”，而在奶油中则导致一种油腻味。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]国标要求乳中的细菌总数在（）万个/ml以下。

50

[单选题]酸奶进行均质的目的主要是破坏（）。

C、脂肪

[单选题]酸奶中发酵剂的添加剂为（）%。

[单选题]国标规定，全脂乳粉脂肪不低于（）

26%