正确答案: D

维生素C

题目：蛋黄中含有丰富的各种维生素，除了（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体的ADI值应为动物ADI值的（）

1／100倍

解析：人体的最大无作用剂量，即ADI值应比动物最大无作用剂量小。一般规定，前者比后者小100倍。

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

0.04g/100ml

[单选题]可使食物中组氨酸脱羧形成组胺的细菌是（）

变形杆菌

[单选题]“居民消费的食物种类数量的相对构成”是（）

膳食结构

[单选题]孕期需供给充足的VB是由于（）

以上皆是

[单选题]在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）

食品腐败变质

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）

烟囱排气管道位置是否合适

解析：烟囱排气管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体（）

花生四烯酸

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

苋菜红