正确答案:

题目：厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]有关酒店运管七定式，下面说法正确的是（）。

A、定目标：要什么？定方向：做什么？

B、定方法：方法是？定流程：步骤是？

D、定评估：效果是？

[单选题]在进行竞争对手分析时，应研究（）。

以上全部

[单选题]前台在为客人提供商务服务时，不符合收费标准的是哪项（）？

发送传真：市内和国内每张2元；国际每张10元（国内每张3元）

[单选题]以下关于客人在楼层上要求开门的操作的叙述，不准确的是哪项（）？

客房服务员就近任意挑选一间客房，用电话与前台核对客人信息

[单选题]根据检查退房流程要求，以下操作不正确是哪项（）？

A.当同时有两间退房需要检查时，查房时间控制在6分钟B.为他人检查退房，须将退房信息告知服务员C.团队退房可同时安排几个人一起查房D.查房顺序为：门后衣柜――卫生间――房间

[单选题]如家汽车站店有3种主力房型，总房间数130间，门市均价205元，本月平均房价177元，平均出租率97%，RevPar173元，客房营收730000元；酒店部分客源比例及均价分别为：CRS23.7%，均价187元；休闲12%，均价105元；协议6.4%，均价185元，以下计算错误的是哪项（）？