正确答案: A

正确

题目：饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。

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[多选题]饭店成本管理与控制的原则（）

A、严格遵守国家规定的成本开支标准

B、按权责发生制度原则严格成本核算

C、正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系

D、健全成本管理责任制

E、健全成本管理系统

[多选题]下列不是饭店全面质量管理的主体的是（）。

全方位

全过程

全效益

全方法