正确答案: D

搅和法

题目：传统鸡尾酒的调制方法主要有四种，即摇和法、调和法、兑和法和（）

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[单选题]服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

D、冰镇或温热

[单选题]煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。

D、3~5分钟

[单选题]以下对饮用水的表述不正确的选项是（）。

B、饮用者应该有依赖性

[单选题]在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应右脚在前，插入两椅之间并站于顾客餐椅椅档的（）处。

1/2

[单选题]西式火腿编号2—1—2—3是用（）存放方法。

A、四号定位

[单选题]中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。

粤菜

[单选题]下列属于优雅动作的是（）

B、上楼梯时，身体自然向上挺直胸微挺头肩平正