正确答案: A

正确

题目：析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接种，接种量是以每百升中的千克数表示，一般为（）kg/hL。

1.0—1.4

[单选题]麦汁煮沸时，多注意（）有无变化，认真掌握煮沸质量。

A.蒸汽压力B.麦汁浓度C.麦汁温度D.煮沸时间

[多选题]在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的PH值逐步降低。包括（）

B、乳酸

C、柠檬酸