正确答案: D

D、白肌纤维

题目：肉用禽要比蛋用禽生长速度快，产肉力高，（）的数量多。

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[单选题]脱水又称松，将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为（）菜品的一种烹制方法。

酥松、脆香

[单选题]电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。

热能

[单选题]香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。

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