正确答案:

题目：男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]可判断为小康水平的Engel指数是（）。

40％～49％

[单选题]评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

氮平衡

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。

UL＞RNI＞EAR

解析：UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。

[单选题]对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

改善食品的感观、口感

[单选题]常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。

三头肌皮褶厚度

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

营养调查