正确答案:

题目：印模又叫（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]莜麦加工中的“三熟”是指（）

B、磨粉前要炒熟

C、和面时要烫熟

D、制坯后要蒸熟

[单选题]面点风味的核心是（）。

C、滋味

[单选题]做高梁面饼时，一般需要放（）。

[单选题]制作炸酱面的工艺流程是（）。

C、和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制

[单选题]南煎丸子采用的翻勺是（）

左翻勺