正确答案: A

A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无法判断E.将来

题目：年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

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[单选题]食物中毒一般分为几类（）

5

[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

A.无国标产品B.意外污染食品C.食物中毒样品D.委托检验样品E.监测和检验实验室的出证资格

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

[单选题]按WHO判定标准，该人属于（）

A.正常B.超重C.偏胖D.偏瘦E.肥胖

解析：该人的BMI指数为24.7，我国的判定标准为BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖，依我国判定标准应为超重。WHO判定标准为BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖，依WHO判定标准应为正常。

[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

1／2～2／3

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应

解析：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，这种食物链的生物浓缩作用，可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

[单选题]马铃薯中的毒性成分是（）

龙葵素

[单选题]可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

蔬菜