正确答案:

题目：某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]学龄儿童的膳食指南不包括（）。

为保证能量供应，无需节制饮食

解析：学龄儿童的膳食指南包括：①保证吃好早餐；②少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；③重视户外活动。

[单选题]用牛奶喂养婴儿时，应注意补充的营养素是（）。

铁

解析：牛奶是贫铁食物，应注意铁的补充，否则婴儿易患缺铁性贫血。

[单选题]老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

熏

解析：老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）

4个月

[单选题]下列学生营养食谱制定原则中，错误的是（）。

午餐可以用糕点代替主副食

[单选题]老年人饮食安排哪项不合理（）。

粮食可多吃

解析：禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）。

1200mg/d

[单选题]乳糖特别适用于婴儿，除易吸收外还可（）。

促进乳酸杆菌生长

[单选题]孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。