正确答案: C

水溶性维生素

题目：负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能量的RNI等于（）

EAR

[单选题]能够干扰铁吸收的是（）

植酸

[单选题]黄曲霉毒素的裂解温度为（）

280℃

[单选题]某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

BA.P

解析：在柏油路上晾晒粮食和油料种子，被沥青玷污，可污染苯并（a）芘。

[单选题]HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）

将预防和控制重点前移

[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）

1：4～6

[单选题]基础代谢率最高的人群是（）

婴儿

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）

摄入氮>排出氮

[单选题]豆类食物的最限制性氨基酸是（）

蛋氨酸