正确答案: B

每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复

题目：十二指肠溃疡宜选择（）。

解析：1.萎缩性胃炎由于胃酸分泌减少或缺如，可以适量进食酸性食物。2.进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，牛乳营养丰富，富含蛋白和必需的微量元素，故选B3.倾倒综合征是胃部手术的一种并发症，以BillrothⅡ式胃大部切除术后多见。①早期倾倒综合征：由于食物快速进入小肠，血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压，低血容量导致躯体性症状。②晚期倾倒综合征：当食物快速进入小肠以及葡萄糖的快速吸收导致高胰岛素、高血糖反应，高胰岛素引起继发性低血糖。因此，限制糖摄入量和摄食速度可以预防倾倒综合征的发生。4.胃肠道手术前应给予高蛋白流质饮食，加强营养，抵抗手术消耗，并促进伤口愈合。

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[单选题]关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）。

补充维生素C，有利于解毒

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]肝硬化营养治疗的原则为（）。

高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪

[单选题]慢性胃窦炎（B型胃炎）绝大多数由（）。

幽门螺杆菌感染引起

解析：慢性胃窦炎（B型胃炎）绝大多数由幽门螺杆菌感染引起。

[单选题]胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。

平卧30分钟

解析：胃大部切除术幽门切除的患者进食后平卧30分钟，防止食物快速进入小肠、防止倾倒综合征等的发生。