正确答案: D
1%~2%
题目:鱼类矿物质含量大致为()
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学习资料的答案和解析:
[单选题]我国允许使用的发色剂是()
亚硝酸钠
[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是()
说服教育技巧
解析:营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。
[单选题]初乳营养成分极高,下列说法错误的是()
含有许多脂肪和乳糖
解析:初乳含有较多的维生素A、锌、铜,而脂肪和乳糖含量较成熟乳少,适合新生儿的营养需要和消化能力。
[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是()
鸡蛋、猪肝、瘦肉
解析:缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎、阴囊皮炎、暗适应下降。因此,治疗时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,如肝脏和瘦肉等。
[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是()
河豚毒素
解析:此题考查的是食品污染物的定义,河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。