正确答案:

题目：揉面要揉透是使整块面坯（），不夹粉茬，揉至面光，手光，缸光。

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[单选题]松质糕是（）的品种。

先成形、后成熟

[单选题]将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A、制馅原料

[单选题]糙米的胚乳，营养成分主要是（）。

[单选题]煮制粥的工艺流程是（）。

C、淘洗米—泡米—煮制