正确答案: C

餐椅

题目：餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]酒店要保证客人（）、财产卫生和个人秘密不泄露。

B、人身卫生

[单选题]服务具有（）特点。

C、不可储存性

[多选题]（）都是上等的江西名茶.

庐山云雾

宁红

[单选题]对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。

B、0℃

[单选题]饭店分等的原则是两项，一是（），二是设备；二者缺一不可。

[单选题]将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（）

摆菜

[单选题]法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

5min

[单选题]美国人忌用带有（）图案的商品与包装，认为它是凶神恶煞的象征。

蝙蝠