正确答案: A

血糖

题目：衡量体内碳水化合物变化的重要指标是（）。

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[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。

质优量足且维持氮平衡