正确答案:

题目：正餐结束后，留存在餐桌上的干净餐具应（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]在FAQ的维护时，记录员工表现的量化权重分数一般是（）。

A、知识40分

B、眼神交流15分

C、微笑15分

D、体姿势10分、声音质量10分等

[多选题]下列关于酒店工程部人员的配置，说法正确的是（）。

A、夜班应配备至少一名电工和一名水工或机械工

B、白班则所有七个工种都应配备齐全

D、每个工种的人数由具体工作量来决定

[单选题]对于节能管理相对较差的酒店，采用节能管理在相同入住率和用餐人数情况下，能源成本会减少（）。

B、8％－10％

[单选题]前台区域的防盗电子保险箱，供前台员工投放封包使用，对此保险箱的钥匙和密码的保管要求，描述不正确的是哪项（）？

所有的密码机械钥匙存放在财务保险箱内。

[单选题]以下各项客房单项清洁项目中，清洁周期为15天的是哪项（）？

卫生间排风扇清洁

[单选题]下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？

刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放

[单选题]以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？

早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品

[单选题]以下房型代码和房型称谓不符的是哪项（）？

B9：特惠大床房