正确答案: C

烹调主料、调料、配料、环境、光源的颜色

题目：菜肴的色泽是由（）共同作用而形成的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]从夏朝起，农业比原始社会有了很大发展，进入（）时期出现了我国最早的名菜“八珍”。

B、西周

[单选题]机械磨损的（）是零件在磨擦的过程中，所产生的金属表面微细的塑性变形的氧化扩散。

A、氧化状磨损

[单选题]“烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。

唐朝

[单选题]茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成（）后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的胶状物料。

茸泥状