正确答案: D

煮

题目：将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]宋代的插花特别注重构思的理性意念，花材多选用有寓意深刻的（）竹、梅、兰、水仙等上品花木。

B、松

[单选题]常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。

C、团式

[单选题]西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

B、淡牛奶

[单选题]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

第一主宾

[单选题]饭店餐饮部门使用的（），越有可能减少职工人数，降低劳动力成本。

机械数量、种类越多，效率越高

[单选题]餐厅内在餐桌上安装一小型吊灯，最好使用（）。

白炽灯

[单选题]为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。

声誉