正确答案: A

正确

题目：V．P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]志贺氏菌所致疾病中，下列哪一项不正确（）

急性中毒性菌痢以小儿多见，有明显的消化道症状

[单选题]国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

2mg/kg

[多选题]消除系统误差的方法有（）。

做对照试验

做空白试验

校准仪器

解析：（1）做空白试验，空白试验是指在不加试样的情况下，按试样分析规程在同样的操作条件下进行的分析。（2）校正仪器：分析测定中，对仪器、容器等都应进行校正，以消除系统误差。（3）做对照试验，对照试验就是用同样的分析方法、在同样的条件下用标样代替试样进行的平行测定。

[单选题]滴定管的最小刻度为（）。

0.01ml

[单选题]检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（）

最近似值（MPN）测定法

[单选题]糕点中使用丙酸钙作防腐剂时，最大使用量是（）。