正确答案:

题目：食品分析的一般程序包括（）、（）、（）、（）和（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]正确采样必须遵循的原则是（）。

样品要均匀、有代表性

采集的样品要保持原有的理化特性

采样过程要防止成分逸散或带入杂质

[单选题]光的折射现象产生的原因是由于（）

D、光在各种介质中行进的速度不同造成的

[单选题]已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。

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