正确答案: B

食物摄入量不足

题目：蛋白质—能量营养不良的病因为（）.

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[多选题]为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是()。

烙饼时，缩短所用时间

做馒头时，在发酵面团中加碱

用高压锅煮面条，缩短烹调时间

[单选题]（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。

营养强化食品

[多选题]对食品营养强化的基本要求包括（）

有明确的针对性

符合营养学原理

符合国家卫生标准

保持食品原有的感官性状

能适用于各种人群

[单选题]采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。

30S

[单选题]肝硬变病人膳食治疗原则“三高一适量”是指（）

B、高热能、高蛋白质、高维生素、适量脂肪