正确答案: B

豆腐豆浆大豆

题目：大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]人体内含量最多的一种无机元素是（）

钙

解析：钙是人体含量最多的一种无机元素，成年时达850～1200g，相当于体重的1.5％～2.0％。

[单选题]维生素D的生理功能不包括（）

抗氧化作用