正确答案: C

8.00～13.00（1900～3100）

题目：老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种属食物中毒的范畴（）。

肉毒中毒

[单选题]在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）。

立即宰杀整栏猪

[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

葡萄球菌肠毒素中毒

[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是（）。

生产布局

解析：饮食业建筑设计应注意的问题：平面布局、生产建筑物、卫生设施、食品库房、凉菜间。

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是（）。

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有（）。

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病