正确答案:

题目：一般舌头的前部对（）味最敏感，舌尖和边缘对（）味最敏感，靠腮的两侧对（）最敏感，舌的根部对（）味最敏感。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。

A、表面B、内部C、根部D、尖部

[单选题]柚皮苷、新橙皮苷都是（）糖苷类化合物。

C、黄烷酮

[单选题]（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

B、天冬氨酸

[多选题]蛋白质起泡性质评价指标有（）

泡沫密度

泡沫强度

气泡平均直径和直径分布

起泡能力

泡沫稳定性

[多选题]下列属于水与溶质相互作用的是（）

水与离子或离子基团的相互作用

水与极性基团的相互作用

水与非极性基团的相互作用

水与脂肪的相互作用

[多选题]下列对多糖水解过程中糖苷糖断裂难易程度描述正确的有（）

α-苷键>β-苷键

1，6-苷键>1，4>1，3>1，2-