正确答案: D

D、水面制品

题目：所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。

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[单选题]麦类制品主要是指用（）为原料做成的面点。

B、小麦

[单选题]正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是（）设计的关键。

D、营养筵席

[单选题]低频电磁灶是指使用工频电流（），通过感应加热的电磁灶，被称为工频电磁灶。

B、50Hz或60Hz

[单选题]下列关于制汤的叫法中正确的是（）。

制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤

[单选题]西洋菜原产于（）。

欧洲

[单选题]酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。

维生素B族