正确答案: C

24小时膳食回顾法

题目：膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]婴幼儿食物能量供给不足时，将会出现（）

以上皆是

[单选题]Engel指数是指（）

（用于食品的开支/家庭总收入）×100%

[单选题]以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

葡萄球菌肠毒素食物中毒

[单选题]蛋白质的净利用率是指（）

机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

鱼肉

[单选题]Aw指的是（）

食品水分活性