正确答案: B

B、餐具

题目:中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品,可分为两大类型,一类是使用()、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花台,另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]协调餐厅服务员与厨房之间的关系,服务员的()做法欠妥。
  • B、为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密


  • [单选题]对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰,并马上()。
  • C、为客人送上新的餐具


  • [单选题]白葡萄酒杯容量约为()。
  • B、170ml


  • [单选题]对在职餐厅服务员的()应放在非常重要的位置。
  • 思想道德的教育


  • [单选题]在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是()。
  • 火鸡


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