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题目：儿茶素属于（）

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[单选题]五倍子鞣质属于（）

没食子鞣质

[单选题]鉴别鞣质的试剂为（）

[单选题]山茱萸A属于（）

[单选题]可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）

与蛋白质沉淀