正确答案: C

豆类

题目：黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。

解析：黄曲霉毒素很少污染豆类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]农药污染食品的主要途径有（）。

以上都是

[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。

具有较强致癌作用

解析：部分单端孢霉烯族化合物有弱致癌性，因此C的表述不正确。

[单选题]食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。

用小苏打处理24h

[单选题]在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。

副溶血性弧菌

[单选题]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

高温高湿区

解析：受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区，北方各省污染较轻。

[单选题]肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。

肉毒多效价抗毒血清

[单选题]黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油（）。

≤20μg/kg