正确答案: C

葡萄糖和果糖

题目：下列哪组物质组成蔗糖（）。

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）

25g

[单选题]被称为动物淀粉的是（）。

糖原

解析：肝糖、糖原是广泛存在于动物体内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故称动物淀粉。

[单选题]下列糖类中属于多聚糖类的是（）。

纤维素

解析：纤维素属于多聚糖类。

[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

50％

解析：豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50％。

[单选题]属于产热营养素的是（）。

糖类

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。