[单选题]下列防腐剂中（）不属于酸性防腐剂。

正确答案 ：

[单选题]卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（）

正确答案 ：

[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）

正确答案 ：D

D、使用方便

[单选题]用化学方法合成的增稠剂是（）。

正确答案 ：D

D、羧甲基纤维素钠。

[单选题]人体的骨头和牙齿疏松的原因是缺乏（）。

正确答案 ：B

B、钙；

[单选题]判断食品添加剂急性毒性的重要指标是（）.

正确答案 ：A

A、LD50

[单选题]下列抗氧化剂，其中抗菌作用比较强的是（）

正确答案 ：B

BHA

[多选题]根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证的，以下哪些说法正确（）

正确答案 ：AB

产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定

尚无标准的，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部会同有关部门指定

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