[单选题]非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过——小时，每周工作时间累计不超过——小时的用工形式。（）

正确答案 ：B

4；24

解析：全日制用工形式是饭店用工的基本形式，非全日制用工和实习生是补充形式。其中，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

[多选题]饭店人力资源管理的主要职能具体表现为对员工的（）。

正确答案 ：ACDE

能力的发现

能力的培养

能力的利用

能力的激发

解析：饭店人力资源管理的主要职能是有效利用与开发员工的能力，包括能力的发现、能力的利用、能力的培养与能力的激发。

[多选题]饭店人力资源管理的特点包括（）。

正确答案 ：ABDE

战略性

开发性

投资性

综合性

[多选题]饭店要想有效控制员工的离职风险，最好的办法是做好员工的离职防范，具体内容包括（）。

正确答案 ：ABCD

制定科学的人事政策

保持正常沟通渠道

建立人才离职预警机制

注重人文关怀

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