正确答案: C

炸、烤

题目：油酥面团适合（）用的成熟方法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国最早出现（）的方法，是在陶器时代。

C、蒸、煮

[单选题]中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧（）度角的两个座位之间进行。

D、90°

[单选题]木耳菜是我国（）的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，有食木耳的感觉，所以叫木耳菜。

B、古老

[单选题]饮食美学是指饮食实现活动中美的（）、美感经验和审美，它的范围较广。

B、创造

[单选题]营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。

B、生理需要

[单选题]蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）

1—3%

[单选题]筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。

形式的典雅