正确答案: ABCDE

A、生熟交叉污染 B、餐具清洗消毒不彻底 C、食物贮存温度时间不当 D、食物未烧熟煮透 E、操作人员患病带菌污染

题目：细菌性食物中毒发生是由于：（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食源性疾病的基本要素包括（）

传播媒介——食物

食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

临床特征——急性中毒性或感染性表现

[单选题]食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

出厂检验合格

[单选题]绿色食品事业创立于（）年。

1990年

[单选题]不用于防止交叉污染的措施是（）

C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用