正确答案: D

D、事后控制

题目：在生产进行一个时期后，分析差异原因，提出改进措施，为下一个时期的生产经营提供参考资料。这叫做（）。

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[单选题]在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（）使生坯成熟的方法是煎。

B、热传递

[单选题]龙须面、银丝卷是（）

京式代表品种