正确答案: A

上菜

题目：宴会服务应注意节奏，（）的速度不能过快或过慢。

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[单选题]宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。

1∕2

[单选题]中餐厅的餐桌大多是（）。

圆桌

[单选题]鲜花在使用前都需要对其进行剪切，剪切角应以斜角（）为准。

45°

[单选题]上桌时跟大葱和猪酱味碟，并带荷叶饼及小烧饼的菜是（）。

叉烧乳猪