正确答案: C

荤素

题目：摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐台分菜的两人合作，是指（）。

一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜

[单选题]大型宴会结账工作一般由（）负责。

管理人员

[单选题]华北地区喜好鲜咸浓醇口味，尤爱（）、葱香突出。

面酱

[单选题]朝鲜族日常宴客以（）为主，有特殊情致。

狗肉

[单选题]开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。

C、自觉行动