正确答案: A

2-4

题目：淀粉老化最适宜的温度为（）度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]色彩的原色是指红色、（）、蓝色。

D、黄色

[单选题]干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈（）、略有光泽、无霜、无杂质为上品。

C、金黄色

[单选题]做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。

化学

[单选题]酶褐变的控制食物中发生酶褐变，必须具备三个条件，即食物含有多（）类物质，酚酶和空气中的氧，三者缺一不可。

[单选题]我国近现代教育家（）号召“幼儿园第一要注意的是儿童的健康”，将保育的地位提升到前所未有的高度。

陈鹤琴