正确答案: B

玻璃瓶能用压力蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌

题目：下列叙述正确的是（）。

解析：聚丙烯瓶只能用压力蒸汽灭菌，玻璃瓶可用两种方法灭菌。干热灭菌后，玻璃容器是干燥的，便于保存和应用；压力蒸汽灭菌之后，应自灭菌器中取出放在烤箱内烤干。压力蒸汽灭菌法要求121℃15分钟，即可杀死芽胞。干热灭菌法160～180℃2小时可杀死芽胞。

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[单选题]关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。

加热过的食品不会引起食物中毒

解析：蜡样芽孢杆菌生长繁殖温度范围广，在室温20℃左右能很好繁殖且具有形成耐热芽孢的特性。通常的食品加热烹调（热冲击）对该菌的芽孢杀不死，而芽孢却会残存发芽。所以食品加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒的危险性大，当食入食品含蜡样芽孢杆菌达10个/g以上时，可引起食物中毒

[单选题]检测空肠弯曲菌的食品的运送和保存需用（）。

Cary-Blaier半固体

[单选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。

溶血性链球菌

解析：溶血性链球菌不需检验。